Почему программа называется «Новая Башня»
История названия уходит в 60-е годы прошлого века. Изначально разработчики программы создавали ее не для похудения, а наоборот – для набора веса и восстановления работы пищеварения. Набрать вес при его существенном недоборе значительно сложнее, чем сбросить 20 лишних килограммов.
В Подмосковье, на базе бывшего детского лагеря, работал закрытый ведомственный реабилитационный центр. Там проходили восстановление люди сложных профессий: космонавты, подводники, полярники, геологи, военные и т.п. Те, кто месяцами (а то и годами) работал в тяжёлых физических условиях с высокими психоэмоциональными нагрузками и с очень ограниченным питанием.
В реабилитационном центре людей делили на группы, в зависимости от степени нарушения работы ЖКТ. Для каждой группы составлялось своё расписание: когда в столовую, когда на процедуры. Но расписание сообщали только накануне процедур.
Реабилитационный центр представлял собой территорию с небольшими домиками на несколько человек. В центре территории — башня с колоколом. Несколько раз в день администратор звонил в колокол, дожидался, когда все соберутся вокруг башни, и объявлял, какой группе куда идти. Кому в столовую, кому на ЛФК, физиотерапию, психотерапевту и пр. Так, за программой и закрепилось название «Башня».
Цель программы – вернуть людей к обычной еде после долгого отсутствия нормального питания. У многих были нарушены глотательные рефлексы, процессы пищеварения, опустошения кишечника и пр. А нарушение работы кишечника – это всегда проблемы со сном. Проблемы со сном – это всегда проблемы с психическими процессами, соматикой и пр. В организме всё взаимосвязано.
Для каждой группы рассчитывались интервалы приема пищи, набор микроэлементов, которые люди должны получить из продуктов.
Если люди «земных» профессий (геологи, полярники, военные) восстанавливались относительно быстро, то, например, космонавтам или подводникам требовалось до нескольких месяцев.
В начале 90-х реабилитационный центр закрыли. Команда, разошлась по разным НИИ. А в «нулевых» члены бывшей команды, занимавшиеся диетологией, начали консультировать частных лиц по «сарафанному радио». Потому что эффективность программы была высокой, и люди, прошедшие ее в своё время, искали выход на бывших сотрудников уже для себя и своего окружения.
Появились инициаторы, которые стали дорабатывать программу. Потому что с тех пор поменялось очень многое.
Во-первых, сами продукты стали доступнее и разнообразнее, чем в советское время. Во-вторых, обилие продуктов привело к обратному эффекту: люди стали меньше готовить сами и больше есть готовую, обработанную еду. В-третьих, появились новые категории обращающихся за помощью: женщины с лишним весом (основная часть), вегетарианцы с нарушенным обменом веществ и сном, офисные работники с хроническим вздутием и неконтролируемыми газами, бизнесмены с подагрой и высоким ферритином и др. В-четвёртых, появилось больше исследований, которые помогли скорректировать программу.
Так появилась «Новая Башня».
Отличие «Новой Башни» от первоначальной, «советской» — в её большей эффективности. За счет систематизации десятилетий накопленного опыта и большего разнообразия продуктов. В рацион добавились специи, стали доступны круглый год свежие травы (мята, базилик, шпинат и прочая зелень), свежие овощи (огурцы, томаты, редис) и пр.
Это, с одной стороны, делает питание сбалансированным: не только по набору продуктов в тарелке, но, прежде всего, по микроэлементам. А с другой стороны – позволяет быстрее и предсказуемее решать запросы людей.
«Новая Башня» — это не курс, придуманный вчера. Это методика, которая больше полувека возвращала людям нормальное питание и работала там, где обычные диеты не справлялись. Хоть она и претерпела довольно существенные изменения, но суть осталась прежней: тело не нужно ломать. Ему нужно дать то, чего ему не хватает — в еде, а не в таблетках или БАДах.
Если вы устали начинать заново — начните с заполнения анкеты и консультации. Дальше будет понятнее.